HED KEM THONG - ENOKI MUSHROOM
Enoki sopp, eller Hed Kem Thong som de sier i Thailand er en veldig populær sopp som brukes overalt i Asia. Kanskje aller mest i Japan, Kina, Vietnam og Korea. Den brukes i alt fra wok, supper, salater (kan spises rå), nudelretter, vårruller, som egen rett etc. Den kan for eksempel bakes i ovnen pakket inn i bacon.